Tortitas de trucha con espinaca

22 de abril de 2010

Un rico platillo que combina el sabor suave de la trucha con la sutileza de la nuez.

Ingredientes

2 filetes de trucha-cocidos-

1 taza de espinaca cocida

1/2 cucharadita de harina

2 huevos

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de consomé

1 taza de agua

Nuez moscada al gusto

Aceite, el necesario

Modo de prepararse

Hervir el agua con la mantequilla. Añadir la harina y dejar cocer sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del cazo. Dejar entibiar y añadir los huevos batidos, el pescado en trocitos y las espinacas escurridas. Sazonar con consomé y nuez moscada. Formar tortitas tipo hamburguesa con ayuda de una cuchara de madera. Servir con arroz blanco.