Tortitas de trucha con espinaca

17 de junio de 2009

Una sencilla receta para darle variedad a la trucha

Ingredientes:

• 2 filetes de trucha cocido.
• 1 taza de espinaca cocida.
• 1½ cucharaditas de harina.
• 2 huevos.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cucharadita de consomé.
• 1 taza de agua.
• Nuez moscada al gusto.
• Aceite el necesario.

Preparación:

Se pone a hervir el agua con la mantequilla poco a poco se añade la harina se mueve constantemente hasta que se vea el fondo del cazo, se deja enfriar la mezcla por unos minutos y se añaden los huevos previamente batidos, el pescado en trocitos y las espinacas escurridas. Se sazona con consomé y nuez moscada.

Una vez integrados los ingredientes se forman las tortitas tipo hamburguesa con ayuda de una cuchara de madera.

Finalmente se fríen.

Pueden acompañarse con arroz blanco.

Receta proporcionada por COMEPESCA.

Fotografía bajo licencia CC