Tilapia empapelada al chipotle

17 de junio de 2009

Un tradicional pescado empapelado con algo de picante, una receta perfecta para un fin de semana con la familia

Ingredientes:

• 5 filetes de tilapia.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 taza de crema. Una taza de mayonesa.
• 4 chipotles adobados.
• 1 de taza de caldo de pescado.
• 8 hojas de epazote.
• 3 jitomates fileteados.
• 1 cebolla fileteada.

Preparación:

Se salpimientan los filetes y se dejan reposar por unos minutos. Mientras tanto se licua la mayonesa, crema, chiles y caldo, con la mezcla se ponen a marinar los filetes durante dos horas.

Se colocan en un papel aluminio el filete marinado, se agregan dos hojas de epazote, un poco de jitomate, cebolla y salpimentar al gusto. Se cierra el papel por todos lados y se colocan en una plancha caliente hasta que infle por completo. Una vez cocido se abre el papel y listo.

Receta proporcionada por COMEPESCA.

Fotografia bajo licencia CC