Sardina a la vinagreta

22 de abril de 2010

Un platillo nutritivo y fácil de preparar

Ingredientes

1 lata de sardina en aceite (425 g)

3 cucharadas de aceite

1 diente de ajo finamente picado

1 paquete de galletas saladas

1 cucharada de perejil picado

1 cebolla chica finamente picada

1 vaso de vino blanco

Chiles jalapeños en vinagre al gusto

Sal y pimienta al gusto

Modo de prepararse

Lavar la lata de sardina antes de abrirla. Escurrir el caldillo, y desmenuzar en grueso. Calentar el aceite y acitronar el ajo, la cebolla y el perejil. Una vez acitronados el ajo y la cebolla, agregar la sardina limpia, el vino blanco y los chiles jalapeños. Cuando todo se ha sazonado perfectamente. retirar del fuego y servir con galletas saladas.

La sardina enlatada: El producto enlatado conserva sus propiedades nutritivas como su alto contenido en proteínas minerales (calcio, fósforo, hierro) y vitaminas (A, Niacina, B1 y B2).