Pulpo a la cazuela

26 de agosto de 2009

Una receta tradicional de fácil preparación

Ingredientes:

1 Kg de pulpo crudo

2 Limones

3 Hojas de laurel

5 Dientes de ajo

1 Cucharadita de comino

2 Cucharaditas de pimiento dulce

2 Cucharadas de harina

1 Pizca de sal

350 ml de aceite para freir

1 Cebolla

Preparación:

Cortar en trozos el pulpo. Se pone a cocer en una olla con agua el jugo de limón, el laurel y la sal.

Aparte, en una cazuela de barro se fríen, en un poco de aceite, los ajos picados, la cebolla troceada y el comino. Cuando se dore la cebolla se añade el pimentón, la harina y el pulpo, con todo el caldo de la olla que teníamos preparada anteriormente.

Presentación:

Se sirve en cazuelitas de barro previemente calentadas en la estufa