Nuggets de bagre

22 de abril de 2010

Una receta muy atractiva para los niños

Ingredientes

4 1/2 tazas de hojuelas de maíz trituradas hasta reducirse a 2 tazas.

1/2 de cucharadita de pimentón

1/2 de cucharadita de cebolla en polvo

1 taza de leche semidescremada

1 huevo

1/2 kilo de nuggets de bagre

Antiadherente vegetal en aerosol

Salsa criolla

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite vegetal

1/2 taza de cebolla picada

1/2 taza de pimiento verde

1/4 de taza de apio

1 cucharada de azúcar

1/4 de cucharadita de pimienta roja molida

1 taza (6 OZ .. 173 g) de puré de jitomate

1/2 taza de agua

Modo de prepararse:

En un tazón o molde poco profundo, mezclar las hojuelas de maíz trituradas, el pimentón y la cebolla en polvo. Poner aparte. Revolver la leche y el huevo en otro tazón o molde poco profundo. Pasar los nuggets de bagre por esta mezda y luego por el cereal ya preparado. Colocar sobre una charola de horno previamente rociada con adherente vegetal en aerosol. Hornear a 350• F (175• C) durante unos 20 minutos. Servirlos calientes, acompañados de salsa criolla.

Para preparar la salsa criolla, dorar el ajo en el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento verde, el apio, el azúcar y la pimienta roja y dejar al fuego hasta que las verduras estén cocidas. Añadir el puré de jitomate y el agua. Tapar y dejar cocinar a fuego muy lento durante 15 minutos. Servir junto con los nuggets de bagre.