Lisa zarandeada

26 de agosto de 2009

Ideal para una ocasión especial

Ingredientes:

4 Lisas abiertas en mariposa con escamas

4 Cucharadas de mostaza

4 Cucharadas de soya

150g de mantequilla

3 Chiles guajillo y árbol remojados y desvenados

1 Cucharada de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Un anafre con carbón y una rejilla para cocinarla

Preparación:

Se muelen todos los ingredientes hasta disolverlos, se salpimenta la Lisa, con una brocha se unta la lisa por el lado de la carne.

A la hora de ponerlo al carbón, colocar primero el lado de las escamas que servirán como protección para la carne. Listo.

Receta proporcionada por: COMEPESCA