Garbanzos con pulpo

06 de abril de 2010

Una fácil receta para compartir

Para seis personas

Ingredientes:

½ kilogramo de pulpo cocido

½ kilogramo de garbanzos

Una cebolla

Un pimiento verde

Una cabeza de ajo

Una papa

½ cuchara sopera de pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Poner los garbanzos en remojo durante 24 horas. Poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva meter los garbanzos, una cebolla pelada y entera, y la patata también pelada y entera. Cuando la patata esté tierna, retirarla con los ajos de la cazuela y reservarlo. Aparte rehogar en una sartén la cebolla y el pimiento, todo picado finamente, y cuando tome color retirarlo del fuego y añadir el pimentón, mezclarlo bien, añadirlo a los garbanzos y sazonarlos. Triturar la papa y cuatro dientes del ajo con un poco de caldo de la cocción, y cuando los garbanzos estén tiernos añadirlo a la cazuela con el pulpo cortado en rodajas. Mezclarlo bien, dejarlo al fuego cinco minutos más y probarlo de sal. Cortar el pulpo en rodajas de 2 cm de grosor y servirlo bien caliente.