Ensalada de pasta con atún

22 de abril de 2010

Nutrición y sabor combinados en esta rica ensalada.

Ingredientes

2 latas de Atún en agua

1 1/2 bolsa de pasta

3 zanahorias grandes

3 calabazas grandes

2 racimos de brócoli grandes

1/2 frasco de aceitunas negras

Chile jalapeño al gusto

Pizca de bicarbonato

Para la salsa:

1 barra de queso crema

2 latas de crema

3 cucharadas de mayonesa

Pimienta y consomé al gusto

Modo de prepararse

Cocer la pasta. Por separado, cocer las zanahorias, calabazas y brócoli en agua con una pizca de bicarbonato para realzar su color; una vez cocida, cortar la verdura a su gusto. A la pasta ya cocida, agregar el atún escurrido y posteriormente las verduras mezclando todo con suavidad. Rebanar las aceitunas y agregar a la ensalada, así como el chile jalapeño.

Preparación de la salsa:

Batir el queso crema hasta acremarlo, agregar crema, mayonesa, pimienta y consomé y batir hasta que tomen la consistencia deseada. Si se desea' se puede agregar la salsa directamente al mezclar la ensalada o al momento de servirla.