Ensalada de pasta con atún

16 de junio de 2009

Una sencilla receta con ingredientes faciles de conseguir, perfecta para fiestas infantiles o reuniones con los amigos

Ingredientes:

• 2 latas de atún en agua.
• 1 1/2 bolsas de pasta.
• 3 zanahorias grandes.
• 3 calabazas grandes.
• 2 racimos de brócoli grandes.
• 1/2 frasco de aceitunas negras.
• Chile jalapeño al gusto.
• Pizca de Bicarbonato

Para la salsa:

• 1 barra de queso crema.
• 2 latas de crema.
• 3 cucharadas de mayonesa.
• Pimienta y consomé al gusto.

Preparación:

Se pone a cocer la pasta. Por separado, se cocen las zanahorias, calabazas y brócoli en agua con una pizca de bicarbonato para realzar su color; una vez cocida, cortar la verdura a su gusto.

A la pasta ya cocida, se le agrega el atún escurrido y posteriormente las verduras, mezclando todo con suavidad.

Se rebanan las aceitunas y se agregan a la ensalada, así como el chile jalapeño.

Para la salsa: Se bate el queso crema hasta acremarlo, se incorpora la crema, mayonesa, pimienta y consomé, se baten los ingredientes hasta que tomen la consistencia deseada. Si se desea, se puede agregar la salsa directamente al mezclar la ensalada o al momento de servirla.

Receta proporcionada por COMEPESCA.