Chorizo de caracol

19 de agosto de 2009

Una receta típica de fácil preparación

Ingredientes:

1Kg de caracoles sin concha

3 Chiles pasilla

2 Hojas de laurel

2 Dientes de ajo

1 Cucharadita de vinagre de manzana

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Moler el caracol ( o picarlo en pedacitos pequeños), poner a cocer el chile pasilla. Una vez cocido el chile, se licua agregando todas las especies. Ya que este todo mezclado agregarlo al caracol, previamente molido o picado.

Opciones: este chorizo se puede utilizar para hacer empanadas, sopes, tostadas, chorizo con papas o huevo.

Receta proporcionada por: COMEPESCA