Camarones en cuitlacoche

16 de junio de 2009

Una exquisita, y sencilla, receta de camarones con el tradicional sabor del cuitlacoche

Ingredientes:

• 1 cebolla.
• 1 ajo picado.
• 50 mililitros de aceite.
• 1 ramita de perejil.
• 100 mililitros de vino blanco.
• 125 mililitros de crema.
• ½ kilogramo de Camarones.
• 350 gramos de cuitlacoche.
• 1 cucharada de Mantequilla.

Preparación:

Se prepara el cuitlacoche salteado con cebolla y ajo en un sartén con aceite posteriormente se agrega una ramita de perejil, un chorrito de vino blanco, se tapa y deja cocinar durante 5 minutos. Una vez incorporados los ingredientes se deja enfriar.

En una licuadora se agrega crema y la mezcla. Una vez licuados se vuelve a calentar la salsa y se agregan los camarones previamente salteados (de uno a dos minutos) en mantequilla. Se tapan y dejan cocer de tres a cinco minutos.

Se pueden servir con pasta o arroz blanco.

Receta proporcionada por COMEPESCA.