Sierra
El sabor de su carne es medio y su consistencia firme, lo que la hace ideal para prepararse asada, a la plancha, a la parrilla, en ceviche, en plato consistente (arroz, vegetales), en tacos, tostadas, al horno, marinada, en pays y en empanadas.
La sierra es un pez que mide 50 cm y pesa 800 g como mÃnimo, pero hay ejemplares que llegan a los 70 cm y pesar 2 kg.
El sabor de su carne es medio y su consistencia firme, lo que la hace ideal para prepararse asada, a la plancha, a la parrilla, en ceviche, en plato consistente (arroz, vegetales), en tacos, tostadas, al horno, marinada, en pays y en empanadas.
Su temporada de pesca comprende los meses de marzo, abril, mayo, octubre, noviembre y diciembre.
Boletín
Reciba la información más relevante en torno a las acciones que desarrollamos en COMEPESCA para que los productos pesqueros y acuícolas de México se den a conocer
Inscríbase a nuestro boletín
Señor pescado