Sabalo
En el mercado lo podemos encontrar entero, congelado, en posta, en lomo y fileteado.
El sabalo es un pez que mide 1.3 m, aunque puede llegar a los 2.5 m y pesar 50 kg.
Su carne es suave y firme, ideal para preparar en asado, a la plancha, a la parrilla, en tacos, ceviche, rebozado, marinado, al horno y en caldo.
En el mercado lo podemos encontrar entero, congelado, en posta, en lomo y fileteado.
Su temporada de pesca comprende todo el año, siendo los meses de mayor abundancia: junio, julio, agosto y diciembre.
Boletín
Reciba la información más relevante en torno a las acciones que desarrollamos en COMEPESCA para que los productos pesqueros y acuícolas de México se den a conocer
Inscríbase a nuestro boletín
Señor pescado