Peto

28 de abril de 2010

Su talla y peso mínimos son 70 cm y 36 kg, respectivamente. Mientras la talla máxima llega a ser de 1.5 m y el peso de 45 kg.

De carne firme y sabor medio, el peto es un pez que se recomienda consumir asado, a la plancha, rebozado, a la parrilla, en ceviche, como plato consistente (arroz, vegetales), al horno y marinado.

Su talla y peso mínimos son 70 cm y 36 kg, respectivamente. Mientras la talla máxima llega a ser de 1.5 m y el peso de 45 kg.

Su temporada de pesca comprende los meses de marzo, abril, mayo, junio, julio y agosto.

En el mercado lo podemos encontrar fresco, congelado, en posta, en lomo y ahumado.