Mojarra
Los ejemplares más chicos miden 25 centímetros y pesar 150 g, mientras que los más grandes llegan a medir 34 cm y pesar 450 g.
Este es un pescado cuya carne tiene una consistencia firme y sabor suave. Se recomienda consumirla asada, a la plancha, rebozada, a la parrilla, en ceviche, como plato consistente (arroz, vegetales), al horno, marinada y en tacos.
Los ejemplares más chicos miden 25 centímetros y pesar 150 g, mientras que los más grandes llegan a medir 34 cm y pesar 450 g.
En el mercado se puede pedir fresca, congelada, entera, eviscerada, fileteada y enlatada.
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Señor pescado