Lisa
Las lisas más pequeñas miden 40 cm, y las más grandes 60 cm. En el mercado se le puede encontrar fresca, entera, descabezada y fileteada.
La carne de este pescado que puede pescarse durante todo el año, es de consistencia firme y sabor suave, lo que la vuelve ideal para prepararla asada, a la plancha, rebozada, a la parrilla, en ceviche, como plato consistente (arroz, ensalada, pasta), al horno, marinada y en escabeche.
Las lisas más pequeñas miden 40 cm, y las más grandes 60 cm. En el mercado se le puede encontrar fresca, entera, descabezada y fileteada.
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Señor pescado