Jabonero

28 de abril de 2010

Se recomienda consumirlo asado, a la plancha, rebozado, a la parrilla, en ceviche y en caldo.

Este es un pez de consistencia firme y sabor suave. Los ejemplares más chicos de jabonero miden 25 cm, mientras que los más grandes llegan a medir 32 cm.

Se recomienda consumirlo asado, a la plancha, rebozado, a la parrilla, en ceviche y en caldo.

Este pez, que puede ser capturado durante todo el año, puede pedirse en el mercado fresco, congelado, entero, eviscerado y fileteado.