Huachinango

28 de abril de 2010

Su peso mínimo es de 1kg y 2 kg como máximo.

El huachinango es una especie marina cuya talla mínima es de 60 cm y 80 cm como máxima. Su carne es de consistencia firme y sabor suave, ideal para prepararse asado, a la plancha, rebozado, a la parrilla, en ceviche, como plato consistente (arroz, vegetales), al horno y marinado.

Su peso mínimo es de 1kg y 2 kg como máximo. En el mercado lo podemos pedir fresco, congelado, entero, eviscerado y en marqueta. Se le puede pescar durante todo el año.