Gurrubata

28 de abril de 2010

Las formas en que se recomienda consumir a este pez, que mide 30 cm como mínimo y 50 cm como máxima, son: asado, a la plancha, al horno, a la parrilla, en ceviche, y en plato consistente (arroz, vegetales).

Este pescado, cuya carne es de sabor semi-fuerte y consistencia firme, se puede encontrar en el mercado fresco, congelado, entero, eviscerado y fileteado.

Las formas en que se recomienda consumir a este pez, que mide 30 cm como mínimo y 50 cm como máxima, son: asado, a la plancha, al horno, a la parrilla, en ceviche, y en plato consistente (arroz, vegetales).

Se pesca todo el año, excepto los meses de mayo, junio, julio y agosto.