Guavina

28 de abril de 2010

Las maneras ideales de consumir este pescado son preparar a la guavina asada, a la plancha, rebozada, a la parrilla, en ceviche, en tacos y marinada.

Esta es una especie pequeña que llega a medir como máximo 17 cm y pesar 500 g. El sabor de su carne es suave y la consistencia de la misma es firme.

Las maneras ideales de consumir este pescado son preparar a la guavina asada, a la plancha, rebozada, a la parrilla, en ceviche, en tacos y marinada.

En el mercado la podemos encontrar fresca, entera y fileteada. Se pesca todo el año, exceptuando el mes de noviembre.