Cornuda

26 de agosto de 2009

La Cornuda es una de las especies más comunes; usualmente vagan a lo largo de declives cercanos a la tierra.

Pez marino, mejor conocido como tiburón martillo posee una cabeza en forma de T con muescas, que le dan una apariencia festoneada. Los ojos y orificios nasales se localizan en los extremos de la cabeza, lo que ocasiona que al nadar, el movimiento de cabeza de lado a lado, le haga recorrer con la vista todo a su alrededor e incluso lo que queda a sus espaldas.

La Cornuda es una de las especies más comunes; usualmente vagan a lo largo de declives cercanos a la tierra, tanto en aguas poco profundas como en profundidades cercanas a los 275 m.

De consistencia firme puede prepararse asado, a la placha, al horno, a la parrilla, en torta, pastel o ceviche.

Nombre común: Cornuda

Nombre científico: Sphyrna mokarran

Datos curiosos: Descienden del orden de los carcarriniformes. Su temporada de pesca es todo el año. En el mercado se encuentra: fresco, congelado y fileteado.