Chopa

26 de agosto de 2009

Vive en zonas litorales rocosas ricas en algas, estas son una parte muy importante dentro de su alimentación.

Pez marino de hasta 50 cm de longitud, de color azulado, más oscuro por la parte dorsal, y con aletas marrones. La aleta dorsal lleva 11 radios espinosos. Vive a lo largo de las costas europeas y africanas.

Vive en zonas litorales rocosas ricas en algas, estas son una parte muy importante dentro de su alimentación.

Puede prepararse en caldo, asado, horno, a la plancha, parrilla, ceviche, rebozado y en plato consistente (arroz, vegetales).

Nombre científico: Spondyliosoma Cantharus.

Datos curiosos: Desova entre abril-mayo, El macho se sirve de su cola para excavar en la arena un nido en forma de copa que mide entre 30 cms. a 1 m de ancho. Este también es el que vigila los huevos, que están envueltos en una sustancia viscosa. Los huevos eclosionan al cabo de 9 días. En el mercado se encuentra fresco, congelado, fileteado y envicerado.