Berrugata

25 de agosto de 2009

Su carne es blanca- amarillenta de sabor suave

Pez de agua salada posee un cuerpo alargado, redondo con una sección transversal y vientre plano. Se caracteriza por tener un color grisáceo con rayas oscuras.

Alcanza un talla máxima de 45 cms. Habita en aguas costeras, incluidas las bahías y partes inferiores de los estuarios.

Su carne es blanca- amarillenta de sabor suave puede prepararse: asada, al horno, estofado, bocadillos y en ensalada.

Nombre común: Berrugata

Nombre científico: Menicirrhus Nasus

Datos curiosos: De la familia de los Sciaenidea del orden de los perciformes. Se alimenta de poliquetos, crustáceos y moluscos. Temporada de pesca de enero a diciembre. Se encuentra en fresco, entero, congelado, enviscerado, fileteado y descabezado.