Bagre bandera

28 de abril de 2010

De suculento sabor está disponible durante casi todo el año

Está especies de agua dulce alcanza un peso máximo de 2.5 kilos y una talla máxima de 1 mt. Su temporada de pesca es durante los meses de enero a marzo y junio a octubre.

Se encuentra disponible en presentaciones de fresco, congelado, entero, fileteado y enviscerado.

Su carne es de sabor medio y de consistencia firme lo que la hace ideal para cocinarse asada, al horno, en estofado, rebozado, en ceviche, marinada y a la plancha.