Angelito

25 de agosto de 2009

Ideal para la preparación de caldo, ceviche o tacos

Puede consumirse en caldo, al horno, ceviche, tacos o a la plancha. Tienen una talla mínima de 30 cms y puede alcanzar una talla hasta de 45 cms. Es de carne grasosa de consistencia firme y sabor medio se puede preparar en ceviche, caldo, tacos al horno o asado.

Nombre común: Angelito

Nombre científico: Malthus Truncatus.

Datos curiosos: Temporada de pesca todo el año. Se encuentra en presentaciones de: fresco, entero y fileteado.