Langosta

28 de abril de 2010

En el mercado podemos pedirla fresca, congelada, entera, congelada individual y descabezada. También se puede pedir la cola solamente.

Este crustáceo, cuya talla mínima es de 28 cm, y máxima de 45 cm, tiene una carne de consistencia firme y sabor suave. Se recomienda prepararla al curry, al horno, a la parrilla, en thermidor, empanadas, en ensalada, en caldo, al vapor, en pastel, en bocadillos, en tacos, como salsa y en tamales.

En el mercado podemos pedirla fresca, congelada, entera, congelada individual y descabezada. También se puede pedir la cola solamente.

Su temporada de pesca comprende todo el año, exceptuando los meses de abril, mayo y junio. Por otro lado, agosto y septiembre son los periodos de mayor abundancia para pescar esta especie.