Erizo purpura

04 de noviembre de 2009

Especie marina de consumo humano ideal para preparar bocadillos

De sabor fuerte y consistencia suave, esta especie marina esta disponible para el consumo humano durante todo el año. Puede prepararse en budín, bocadillos, pays y relleno de verduras.

En el mercado se encuentra fresco, entero y en pulpa.

Nombre común: Erizo purpura

Nombre científico: Spatangus purpureus

Datos curiosos: Vive en la arena gruesa o grava, por lo general completamente enterrado, pero a veces con las espinas dorsales en la superficie.