Callo de hacha
Destaca su sabor y manejo en la cocina
El callo de hacha es un molusco cuya talla máxima es de 38 cms, se pesca durante todo el año y está disponible en las pescaderías y supermercados con o sin concha, entero y fresco.
Su carne es firme de sabor fuerte ideal para cocinarse al horno, a la plancha, en budín, en ensalada, ceviche .
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Señor pescado