Tienen empresas pesqueras gran potencial para vender a Japón
Si se realizan ajustes para satisfacer los exigentes estándares de calidad que fija el mercado nipón, los empacadores mexicanos podrán entrar a un círculo virtuoso en el que también se reanimaría el mercado interno.
Por Raúl Castro
El Acuerdo de Asociación Económica (AAE) suscrito con Japón abrió las puertas del país con mayor consumo de pescados y mariscos del mundo. Un mercado tan exigente, que no le importaría pagar sobreprecios por productos mexicanos –como atún, camarón y calamar- siempre y cuando cumplan los más altos niveles de calidad mundial, señalan industriales del sector.
Pero la industria pesquera también está ante la posibilidad de revivir el mercado interno, donde día a día pierde terreno. Según los datos del sector, de 1990 a la fecha el consumo de pescados y mariscos en el país ha caído a casi la mitad.
Ante este escenario, los industriales lanzarán una campaña de promoción para incentivar el consumo de los productos nacionales. Si la población incluyera en su dieta semanal al menos un día los productos del mar, estiman, la producción nacional estaría muy cerca de duplicar su actual capacidad.
La campaña incluirá mercados como el de Estados Unidos para que en la mente del público se quede el siguiente mensaje: el camarón mexicano es, simple y sencillamente, el mejor del mundo.
MERCADO ENVIDIABLE
De acuerdo con la Secretaría de Economía (SE) “Japón es uno de los principales importadores de productos pesqueros del mundo”.
En el AAE, “México negoció que todos los productos de interés quedarán incluidos en el acuerdo, los cuales representan casi el 80 por ciento de las exportaciones mexicanas de productos pesqueros al Japón. Entre los principales productos que tendrán acceso inmediato libre de arancel se encuentran atún aleta amarilla fresco y enlatado, camarón, algunos crustáceos y moluscos”.
Francisco Sánchez, presidente del Consejo Mexicano de promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (Comepesca), asegura que el AAE con Japón es una excelente oportunidad. “Japón consume cerca de 80 kilogramos de pescado al año. Actualmente ya les vendemos camarón café, abulón, pulpo de Yucatán”. Además “el mercado japonés es tan exigente que, comparado con Europa, acostumbra pagar un sobreprecio de entre 50 centavos y un dólar por tonelada si el producto es de la mejor calidad”.
Sergio González, gerente de Ventas y Mercadotecnia de Ocean Garden –la principal empresa camaronera del país- explica también que esa compañía tiene una fuerte presencia en Japón con algunas de las especies más apreciadas como el abulón “porque consideran que el mexicano es el mejor del mundo”, el calamar, la langosta y el propio camarón.
“El acuerdo con Japón va a ser importante para mantener la presencia de esas especies. Además, en los próximos días saldremos a ese país con una misión comercial, para buscar una mayor presencia en productos como el caracol, que son muy apreciados y muy bien pagados”, detalla también presidente del Consejo Mexicano del Camarón.
REVIVIR EL CONSUMO INTERNO
Pero a los industriales pesqueros les importante tanto la exportación, como la preocupante situación del consumo en el país.
Francisco Sánchez, presidente del Comepesca, comenta que en los años noventa, México consumía al 12 kilogramos de productos del mar, pero hoy la cifra es de 6.5 kilogramos.
“Nuestros productos representan menos del 1% de las ventas de autoservicios y el 5 % de los restaurantes. El consumo está concentrado en la época de fin de año y la cuaresma, periodos donde se genera el 60 % de las ventas”.
Tanto el Comepesca como el Consejo Mexicano del Camarón lanzarán por separado campañas de promoción para revivir el consumo de productos pesqueros en el país y reforzar la presencia afuera.
El presidente del Comepesca explica que la producción nacional representa aproximadamente 1 millón 400 mil toneladas. “Sin con hacemos que los mexicanos incluyan en su dieta pescados y mariscos, por lo menos una vez a la semana, haremos que la producción crezca en 1.2 millones de toneladas”.
Para los camaroneros, se enfocará más en Estados Unidos, donde buscarán diferenciar al producto mexicano de naciones como China, Brasil, Tailandia, Vietnam, India y Ecuador.
