Promoción para el consumo de pescados y mariscos en la temporada de cuaresma
Promueven el consumo de varias especies marinas de bajo costo.
Por Mónica Núñez
Llegó la cuaresma y por este motivo el Consejo Mexicano para la Promoción de Productos Pesqueros y Acuícolas, A.C., (Comepesca), llevó a cabo una conferencia de prensa para apoyar el consumo de pescados y mariscos durante la cuaresma, sobre todo aquellas especies que pueden conseguir con facilidad en el mercado a precios muy accesibles.
Durante el evento, el ingeniero Francisco Sánchez, presidente del Consejo, expuso la problemática del decremento que se ha presentado en los últimos años en el consumo de pescados y mariscos en nuestro país. Por tal motivo, esta organización civil integrada por empresarios pesqueros y acuícolas productores, procesadores y comercializadores del ramo, han unido sus esfuerzos con el propósito de impulsar fuertemente el consumo.
Estuvo presente la nutrióloga Adelaida López, quien explicó todos los beneficios que representa… mariscos por su alto contenido en vitaminas y minerales así como su fácil digestión y de ácidos poliinsaturados (los de efecto beneficiosos sobre el nivel del colesterol) que ayudan a equilibrar el excesote grasas saturadas.
Después de la conferencia, experimentados chefs presentaron gran número de platillos elaborados con los cuatro tipos de pescados recomendados, para poder ofrecer diferentes opciones sobre la manera de cocinarlos y dieron algunos tips para comprarlos y conservarlos en refrigeración de manera adecuada.
Las opciones que nos sugieren estos expertos en la cocina para esta cuaresma son: sardina, trucha, bagre y tilapia.
Así que desde hoy ya podemos incluir en nuestros menús estos fabulosos pescados que seguramente formarán, a partir de esta temporada, parte indispensable en nuestra dieta diaria, ya que además están disponible todo el año, y ahora sí se van a acabar.
