Reporta salud pescados y mariscos sanos en restaurantes de Villahermosa, Tabasco

08 de abril de 2010

Operativo de Cuaresma de la Secretaría de Salud ejecutará hasta el próximo 18 de abril.

El jefe del Departamento de Productos y Servicios, Víctor Torres Casanova, dio a conocer que durante el Operativo de Cuaresma aplicado por la Secretaría de Salud estatal en restaurantes y puestos de venta de pescados y mariscos, no se aplicaron sanciones, advertencias por malos manejos, y mucho menos realizaron alguna destrucción de alimentos o bebidas por mal estado o manejo inadecuado. No obstante, comentó que las verificaciones continuarán hasta el término de los días de asueto el próximo 18 de abril. Dijo que hasta el momento han realizado 157 verificaciones y 94 muestras en restaurantes, que han salido libres de contaminación.

Comentó independientemente del Operativo de Cuaresma -cuando aumenta considerablemente la venta de pescados y mariscos- en lo que va del año se han reliz 560 verificaciones y 207 tomas de muestras en paradores turísticos.

De acuerdo con la Secretaría de Salud, durante los días subsecuentes incrementarán la vigilancia a poco más de 350 restaurantes de pescados y mariscos, con 25 verificadores en todo el estado, quienes tomarán muestras de los productos para hacer exámenes de laboratorio: el físico-químico, y el bacteriológico.