Campeche y Yucatán impulsan la producción de pulpo

11 de agosto de 2009

Conapesca y Comepesca instalaron el Comité Nacional del Sistema Producto Pulpo

11 de Agosto de 2009

Campeche.- Los estados de Campeche y Yucatán pretenden impulsar la pesca, producción, investigación, comercialización y exportación a Europa y Asia del pulpo maya y patón, informó el subdelegado de Pesca de la Sagarpa en Yucatán, Víctor Manuel Alcantar.

Para ese objetivo autoridades de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Conapesca y Comepesca instalaron el Comité Nacional del Sistema Producto Pulpo, que pretende apoyar a los 20 mil pescadores de la especie en los dos estados.

Alcantar Cárdenas explicó que en la presente temporada de captura, que inició el 1 de agosto y concluye el 15 de diciembre, se espera capturar tan sólo en Yucatán unas 11 mil toneladas de pulpo a las cuales se suman las casi cinco mil de Campeche.

Indicó que con la instalación del Comité se pretende mejorar la cadena productiva del pulpo, reducir los costos de su captura y proceso, así como impulsar su comercialización a nivel nacional y en el extranjero en los mercados de Asia y Europa, sobre todo de la especie capturada en Campeche.

Yucatán, dijo, cuenta con 16 plantas procesadoras de pulpo certificadas por el sector salud y que exportan a países como España, Italia y Japón, 50 por ciento del pulpo capturado, situación que no pasa en Campeche pues este carece de plantas certificadas.

Ante ello, Alcantar Cárdenas explicó que también se pretende capacitar a los pescadores de Campeche a través de la experiencia de Yucatán para que esa entidad pueda y tenga las condiciones para exportar a otros países pues entre los objetivos está el incursionar y posicionarse en el mercado de Japón.

Otros objetivos, sostuvo el funcionario de la Sagarpa, es mejorar la sanidad de la producción de la especie mediante cursos de buenas prácticas de su manejo para evitar su contaminación.

Asimismo lograr compras consolidadas de los insumos de los pescadores para obtener mejores precios y, a la par, ventas en volumen para negociar precios y accesar a un mejor mercado de venta.

A su vez, el delegado de Pesca de la Sagarpa en Campeche, Alejandro Isidro Medina, explicó que los cinco mil pescadores de la entidad que se dedican a la captura de pulpo obtiene al año cinco mil toneladas y 70 por ciento se comercializa a Yucatán y 10 por ciento se exporta a países asiáticos.

El resto del producto, informó, se comercia con el Distrito Federal, Guadalajara, Jalisco; Chiapas y Veracruz así como para consumo local.

Lamentó que la falta de técnicas y medios de producción de la especie en la entidad propicie su venta barata y regrese procesado a precios 500 por ciento más caro, pues esas ganancias se los lleva alguien que no es productor, en tanto que el pescador solo obtiene una mínima ganancia.

En este contexto, Alejandro Isidro Medina confió en que con la instalación del Comité Nacional del Sistema Producto Pulpo tengan mejores oportunidades de investigación transformación y comercialización.

Fuente: Bohemionews.com