Buscan homologar a México con la UE

13 de junio de 2009

Buscan autoridades mexicanas homologar criterios de manejo de productos pesqueros

Sinaloa.- Autoridades de sanidad y productores de camarón buscan homologar los criterios de manejo del producto con los requerimientos de la Unión Europea, a fin de incrementar los volúmenes de exportación que en la actualidad no representan ni el 1 por ciento de la producción en granjas.

Mayren Zamora Nava, subdirectora de Promoción y Regulación de la Inocuidad Acuícola Pesquera del Senasica, señaló que México fue catalogado por la Unión Europea como el segundo socio comercial más importante de Latinoamérica, de ahí el interés de que el sector cumpla con los requerimientos de ese mercado.

Actualmente se exporta sólo camarón de acuacultura a la Unión Europea, pero el volumen es muy bajo, pues se trata sólo de 500 toneladas, cuando la producción nacional es de alrededor de 120 mil toneladas.

Se estima que a nivel nacional existen alrededor de 10 plantas congeladoras certificadas para maquilar camarón para su exportación a la Unión Europea, de las cuales sólo dos están en Sinaloa.

Una de las principales debilidades de los productores nacionales consiste en la aplicación de sistemas para reducción de riesgos sanitarios, ya que el mercado europeo exige un control total a través del esquema de trazabilidad, señaló José Fernando Núñez Espinosa, médico veterinario zootecnista de la UNAM.

"Mientras no se implementen buenas prácticas de manejo a bordo de las embarcaciones y en las granjas, existe un alto riesgo de que el camarón se contamine desde su origen", dijo.

Guillermo Rodríguez Mendiolea, director comercial de Maricultura del Pacífico, señaló que una de las principales exigencias del mercado europeo es el proceso de trazabilidad, que exige que haya un control y registro de todo el proceso que sigue el camarón desde su origen hasta que llega al consumidor

Explicó que se trata de un esquema que exige, en el caso de altamar, que la embarcación conozca el área donde el producto fue pescado y la planta donde será procesado, la planta debe saber cuál barco lo capturó y la empresa que lo va a comercializar; a su vez la comercializadora debe saber qué planta lo procesó y quién fue el comprador.

En este sentido el Senasica, la UNAM y la Unión Europea están impartiendo cursos desde miércoles a autoridades, productores y personal operativo de las empresas camaroneras para que conozcan la reglamentación del mercado europeo y trabajen en mejorar la calidad en el manejo del producto.

Exportaciones

Productos de origen animal que exporta México a la Unión Europea.

*Pulpo

*Camarón

*Carne de caballo

*Huevo

Fuente: Noroeste.com.mx